专家倡议:改善儿童合理膳食行为亟待引导

6月1日是倡议“国际儿童节”，同时也是改善联合国粮农组织（FAO）倡导的“世界牛奶日”。“世界牛奶日”的儿童设立，旨在改善大众营养状况，合理增强人民体质。膳食由新华网、亟待大方百货中国乳制品工业协会、引导伊利QQ星共同举办的倡议“2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会”在北京举行。多位营养、改善乳品领域专家就儿童营养膳食、儿童儿童乳制品等话题展开探讨。合理中国营养学会副理事长常翠青在会上指出，膳食乳制品在儿童营养膳食中扮演着重要角色。亟待

学龄前儿童营养亟待重视

儿童正处于身体和智力都高速发展的引导关键时期，通过改善饮食来补充充足营养十分关键。倡议常翠青说，在学龄前阶段，3-6岁的孩子正处于身心发展的黄金时期，也是培养良好饮食行为和健康生活方式的重要时期。这一阶段，儿童膳食将从婴幼儿的新世纪百货乳品或软食为主的食品向成人膳食过渡，即膳食宝塔中的五大类、十小类食物。其中，乳制品在合理膳食中扮演着重要角色。

中国营养学会副理事长常翠青发言

那么，学龄前儿童最容易出现哪些营养问题？常翠青介绍，根据近期对儿童青少年营养调查显示，儿童营养过剩和微量营养素缺乏问题并存。营养过剩导致儿童肥胖，微量营养素缺乏则表现在维生素A、维生素D、钙、铁摄入不足。在相对贫困的地区，还存在生长发育迟缓和儿童性贫血问题。“所以呼吁家长、幼儿机构对孩子的一日三餐应该有合理的安排，对孩子的‘三餐两点’要有所重视。在‘两点’中添加一些水果或者乳制品，对儿童日常饮食是很好的营养补充。”常翠青说道。

平衡膳食 科学选择乳制品

常翠青表示，无论是成人还是儿童，基本的饮食原则是平衡膳食、食物多样、合理搭配。而牛奶是平衡膳食的重要组成部分，因为牛奶是一种营养价值很高的食品，在营养学上是公认的优质蛋白质和钙的良好食物来源。如果日常饮食做不到平衡，可以将乳制品作为营养保障的基础。她进一步提到，现在一个误区是孩子在3岁或者6岁以后就不喝奶了，事实上我们提倡“终生饮奶”“终生不断奶”，要有这样一个意识。如果是乳糖不耐受人群，可以选择酸奶或者不含乳糖的乳制品。

市面上乳制品种类众多，有液态奶、发酵乳、乳粉等，它们的营养价值有哪些区别？常翠青说，从液态奶来讲，最典型的是全脂牛奶和脱脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量比较高，低脂牛奶脂肪含量较低，脂肪的摄入量减少，但是二者蛋白质含量没有显著区别。如果日常脂肪摄入比较多，可以选择低脂奶。如果今天喝了一杯全脂奶，那么炒菜的时候少放两克油，就可以做到膳食平衡。配方奶则是在原奶基础上额外添加了营养素，避免原奶在生产过程中的营养素不均衡。消费者可以根据自己身体的实际情况及需要进行合理选择。

在常翠青看来，认识食物的营养价值是食育的重要组成部分，可以引导公众进一步重视饮食行为，培养良好饮食习惯。“总的来讲，在饮食选择上一定要记住食物多样。传播食物的营养价值，不是让大家把某类食物当主食，一日三餐都吃这个，而是要认识它的营养价值、在膳食结构中的位置和作用，这对公众一生的饮食选择至关重要。”常翠青说。（胡可璐）